牛肉の赤身でダイエットできる?脂肪燃焼効果や健康効果について解説!

牛肉には、脂肪を燃焼する働きを含む栄養分が含まれています。
特に、赤身の牛肉を食べると、脂肪燃焼効果は抜群です。赤身といえば、モモヒレなどですね。

サシが入っておらず、食べるのには若干固いかな!?というところですが健康にいいとあれば、これはもうたくさん食べたほうがいいですよね。

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 牛肉の赤身の効果

  • 貧血防止・・・赤身には鉄分が豊富に含まれている
  • 冷え性防止・・・身体を温めるビタミンB2が豊富
  • 肥満防止・・・脂肪燃焼を助けるLカルニチンが豊富

脂をあまり含まない赤身の牛肉を食べていれば、むしろダイエット効果があるといっても過言ではないのです。良質のたんぱく質を摂って、筋肉をつけていくということなんですね。

モモやヒレはちょっと硬いですのでステーキではなく薄切り肉を買って、すきやきや牛丼などで煮込んで柔らかくするとたくさん食べられます。

牛肉の赤身はダイエットに効く?その効能とは?

赤身の牛肉
お肉というと太りやすいイメージがありますが、牛肉の赤身はダイエットに最適です。おいしくお肉を食べながら痩せられる理由を紹介します。

高たんぱく低カロリー

お肉といっても色々な種類があります。その中でダイエット効果をあるのは赤身のお肉。脂身の少ないモモ肉は100gあたり165キロカロリーなのに対し、バラ肉は100gあたり371キロカロリーと倍以上のカロリーです。

牛肉の赤身は脂身が少なく、低カロリーのうえに、体の機能を保つために必要なたんぱく質が豊富に含まれています。

高たんぱくで低カロリーの食品は体に必要な栄養をしっかりと摂れるので筋肉をつけるのにも良いですから運動と合わせて摂るのが理想的です。基礎代謝を維持しながらカロリーを抑えられるのでダイエットにぴったりです。

脂肪燃焼効果

牛肉の赤身に含まれるLカルニチンという成分は脂肪をエネルギーに変える際に欠かせない成分です。そのため、脂肪を燃焼する働きがあり、ダイエットには欠かせません。

もも・ヒレがおススメ

牛肉の部位は色々ありますが、その中でもダイエットにおすすめの部位は脂肪分が少ないモモやヒレです。

なるべくサシが入っていなくて、できるだけ赤い部分の多いお肉を選ぶといいですね。

牛肉の赤身は健康にも良いってホント?実は鉄分が豊富!

牛肉 赤身 ダイエットお肉ばかりを食べていては健康に悪いと思われがちですが、そうでもありません。牛肉の赤身は栄養的にも健康に必要な効能のある食品です。 
     
  
   

鉄分豊富

赤身肉は鉄分が豊富に含まれていて、100gあたりモモ肉には2.5mg、ヒレ肉には2.8mgも含まれています。

鉄分は血液を作るために必要な栄養素で、不足すると貧血を起こします。健康に過ごすためには鉄分をしっかりと補給するのが大切です。

赤身は鉄の吸収率が良い

赤身肉に含まれる鉄分はヘム鉄という動物性の鉄分です。

このヘム鉄は野菜に含まれる鉄分に比べて吸収率が10倍も高いという効能をもちます。少しの量でも多くの鉄分が補給できるので、効率的に摂取できます。

和牛より輸入牛肉の赤身がダイエットには向いている!

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日本国産の食品は安全性が高く味も良いため、お肉も国産を選ぶという人が多いでしょうが、ダイエットの観点から考えると、和牛はダイエットには向いていません。和牛と輸入肉でも大きな違いがあることを紹介します。

和牛の脂質は2倍以上!

和牛は柔らかくて味に深みがありとてもおいしいのですが、その分脂肪がたっぷりと含まれています。

脂肪分が少ない赤身のモモやヒレでも、和牛と輸入肉ではカロリーが倍ほども変わります。

部位の比較はこちら!

【100g当たりの脂肪量とカロリー】

  • 和牛もも:脂肪/18.7g カロリー/246キロカロリー
  • 輸入肉もも:脂肪/8.7g カロリー/140キロカロリー
  • 和牛ヒレ:脂肪/15.0g カロリー/223キロカロリー
  • 輸入肉ヒレ:脂肪/4.8g カロリー/133キロカロリー

美味しく食べてダイエット!牛肉の赤身を柔らかくする方法をご紹介!

牛肉 赤身 ダイエット
ダイエットに最適の赤身肉ですが、赤身の肉は筋繊維がしっかりとしているため、とても固いです。固いお肉を柔らかく調理して赤身肉をおいしく食べましょう!

叩く・切る

お肉を柔らかくする方法の1つは綿棒や包丁を使って筋繊維を叩いたり切る方法です。

お肉の合間つにある筋に包丁の先で3か所に切れ目を入れ、お肉の中央から外側に向かって軽い力でトントン叩きましょう。

強くたたき過ぎると柔らかくなりすぎますし、焼いたときに旨味が逃げてしまうので味がおちてしまいますので注意してくださいね。

ビールやコーラで

お肉は酸性にすることで柔らかくなります。

ビールやコーラなどの炭酸飲料を加えて焼くことでお肉が酸性になるため美味しく焼けることを書いてください。風味が気になる場合は炭酸水もおススメです。

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