牛肉のアミノ酸は、人間のアミノ酸組成にとても近いので積極的に摂ることで
健康な体を保つことができます。
牛肉は「ステーキ」「すきやき」「しゃぶしゃぶ」というイメージが先行して
どうしても「ぜいたく品＝カロリーが高い＝体に良くない」というイメージが
ありますが、全くそんなことはありません。
むしろ、健康のためにはどんどん食べるべき素晴らしい食べ物なんです。
牛肉に含まれるアミノ酸の主な特徴
- 穀物にほとんど含まれないリジンという必須アミノ酸が豊富
- リジンはメタボリック症候群の予防にとても有効
- アミノ酸は赤身に特にに多く含まれている
たんぱく質、つまりアミノ酸は健康を維持するのにとても大切な栄養素です。
特に必須アミノ酸は体内で自分で作ることができないので食事からとる必要が
あります。
アミノ酸は筋肉や骨や血液に皮膚をつくり、またホルモン、免疫系などにも
深く関係があります。
牛肉をたくさん食べて、アミノ酸をしっかり摂取していきたいですね。