すき焼き肉を自宅で!通販のお肉でも失敗しない焼き方・選び方とは?

すき焼きを安く楽しみたい!激安で手に入る方法はある?

すき焼きが大好き、もう、毎日食べたい!毎日でなくてもしょっちゅう食べたい!

そんな人は、やはりお肉が高くては続けられません
身体によい牛肉を積極的に取り入れていくためにも、なるべく価格はおさえめで、しかも質の良い肉を手に入れたい!

すき焼きセットお取り寄せ

いったいどうしたらよいのでしょう??
ネットで「安い肉」で検索すると本当に、安かろう悪かろうの肉にヒットしてしまうことがあります。
そんな時はぜひ「わけあり」で検索してみるといいでしょう。

 「わけあり」の肉ってどんな肉?

  • お店で半端ものになってしまって通常価格で売れない
  • 形が悪くて市場に出せない
  • 高級肉の切れ端、切り落としの部分

すき焼きにしてしまえばまったく!問題ないですよね。手ごろな価格で良質の肉を食べられるなんて、最高です。

美味しいすき焼き肉の部位と選び方を紹介!

すき焼き 部位
甘辛いたれで野菜と共に煮込むすき焼き。コクがあってとても美味しいですよね。

特別な時に食べる機会も多い料理だからこそ、すき焼き肉の部位の選び方にはこだわりましょう。

肩ロース

適度な脂ときめ細かい肉質が特徴です。薄切りでもおいしく頂くことができ、すき焼きにぴったりです。

牛肉の脂が出汁となって旨味を感じられるので、すき焼きをする上ではかなり人気の部位です。

リブロース

高級部位であるリブロースは牛の背中部分の肉で霜降りが多いです。

良質な脂がすき焼きに溶け出しますが脂っこさはなく、さっぱりとした旨味を味わます。

肉も柔らかいのでおいしいすき焼き肉を味わうならぜひ選びんでほしい部位です。

ばら

すき焼き バラ肉ばら肉はスーパーでも手軽に手に入り、リーズナブルですが繊維質や筋膜が多いのできめが粗いのが特徴です。

煮込みすぎると硬くなってしまいますが、煮込み方に気を付ければばら肉特有の脂の旨味が凝縮した出汁を味わえるので、手軽にすき焼きを楽しみたいときにおススメです。

もも

肉質自体は粗いですが脂肪が少ないため脂っこいものや肉の脂が苦手という人やダイエットをしている人におすすめです。

すき焼き肉って高いから手が出ない?国産、和牛の相場を紹介!

すき焼き 高級
すき焼きといえば高級料理のイメージがありますよね。

実際、すき焼きに使うのにおすすめのお肉は高めの値段設定ですが、工夫すれば安く買うこともできます。

値段も選び方の参考にしてください。

黒毛和牛もも

和牛の一種である黒毛和牛のもも肉は100g当たり900円が相場となっています。

さっぱりとしていてしつこさがないもも肉はすき焼きに最適。

旨味があり1枚当たりの食べ応えも十分です。

最高級和牛がお手頃で買える和牛専門店のランキング
おいしいお肉のお取り寄せ&通販

国産牛

ブランド肉ではない国産牛は100gあたり400円~600円が相場です。

部位によって異なりますが、和牛に比べると手ごろな値段設定となっています。

すき焼きはお肉に濃い味を付ける調理法なので、国産牛でも十分美味しくいただけます。

黒毛和牛切り落とし

牛肉 切り落としお高い黒毛和牛であっても切り落としや小間切れであれば100gあたり300円と安く購入できます。

見た目は少し悪いかもしれませんが、食べてみれば同じ!安くいいお肉を食べたい人におすすめです。

冷凍で届く通販のすき焼き肉を美味しく食べる焼き方とは?

冷凍牛肉
通販番組で紹介されているお肉は美味しくて安いという嬉しい条件がそろっていますが、冷凍された状態で届くのがネックです。

冷凍されていても、解凍の仕方と焼き方に工夫をこらせば新鮮なお肉と同じように美味しく食べられるので、解凍のコツを理解して調理しましょうね。

おいしい牛肉の選び方や焼き方をご紹介!通販の和牛ギフトも大丈夫?

解凍し常温で焼く

冷凍で届いたすき焼き肉をレンジで解凍してしまう人もいると思いますが、これはお肉の旨味を逃がしてしまう原因です。

低温でゆっくりと自然解凍するようにしましょう。おすすめは冷蔵庫内での自然解凍です。

すき焼き用のお肉であれば、当日の朝に冷凍庫から冷蔵庫にうつしておけば解凍できます。

また、調理する30分ほど前に冷蔵庫から出して常温に戻しておきましょう。

常温にしておくと肉に均一に火を通せるので、旨味を逃がしません。

肉を最初に

牛肉 すき焼き
割り下で煮込む前にすき焼き肉だけを焼いて肉のうまみを閉じ込めましょう。

焼き方は、すき焼き用の鉄鍋で肉の両面に焼き色を付ける感じです。

肉に焼き色を付けることで香ばしさも出ますし、美味しいお出汁が割り下にうつるので、よりおいしいすき焼きが完成します。

次に味付け

肉を焼いたら次は割り下を投入します。

市販のたれを使えば手軽に美味しい味付けができますが、自家製でも「酒:みりん:醤油:砂糖」の黄金比を覚えておけば簡単に作れます。

黄金比率(2~3人分)
酒100cc:みりん100cc:醤油100cc:砂糖30g」です。

5~6人分つくるなら倍量にすればOK!

野菜は最後に

割り下とお肉が用意できたら最後は野菜です。

入れる野菜は好みですが、白菜・ネギ・しいたけ・豆腐や白滝などが一般的でしょうか。

火の通りにくいものは事前にレンジで温めておくなど多少火を通しておくといいですね。

全てのお野菜にも火が通ったら完成です。卵にくぐらせて頂きましょう。

野菜から水分が出るので足し水はいりませんが、食べている最中に割り下が煮詰まってきたらお水か酒を足しましょう。

松阪牛のすき焼きのお試しセットが人気!すき焼き肉の人気・お取り寄せランキング

香ばしい醤油の香りと、とろけるような上品な甘さを味わうすき焼きで心も体もあたたまる、極上の時間を過ごしたい・・すき焼きには美味しいお肉は欠かせません。量は少なめでいいので、牛肉本来の甘みを楽しみましょう。

松坂牛ですき焼きを食べたいけど、手軽に買えるセットがあったら試してみたい!

松坂牛ですき焼きを食べたい!しかし、どこのお店も高い・・・
すき焼き肉
いろいろネットで検索しているうちに、あぁもぅどこの松坂牛でもいいやと結局適当に決めてしまったりして、これでよいのだろうかとあとから後悔することも多々あります。

すきやき肉通販

ところが、どのお店も「お試しセット」というかなりおとくなパッケージを用意していることが殆どです。

初めてこのお店で買う!というひとのために、そのお店が自分のお店の宣伝になるよう、宣伝料も込めて自信をもって詰め合わせています。

 お試しセットの中身の例

(神戸牛ドットネット)

  • 最高級A5等級 肩ロースすきやき
  • 神戸牛肩ロースが200g入って4600円(送料込み)

(やまと)

  • A5ランク切り落とし肉が250gで3980円(送料別)

やまとは、250gセットのほかに1kgセットもあります。お取り寄せをすれば気軽に手軽においしいものが食べられて本当に便利ですよね。

本場の松阪牛が格安でお取り寄せできる通販!やまと

松坂牛すき焼き

すぐに知りたい人はやまとのHPで確認を!
松阪牛のお取り寄せやギフト券が送料無料
http://www.matsuzaka-steak.com/

松阪牛専門店やまと 

お昼の12時までに申し込みすると即日発送してくれるので、すぐに手元に届きます!
松阪牛は岐阜県松阪市で育った牛ですが、松阪牛の中でも、最も優秀な肉質を持つ最高級の松阪牛しか取り扱っていない松阪牛専門店のやまとです。自分や家族へのご褒美やお歳暮やお中元、忘年会などで贈られてもいただいてもうれしい高級肉です。

年末年始やお祝いごとの時など、奮発して食べたいものですね。

松阪牛は最高級の和牛!すき焼きセットに和牛独特の甘みを楽しめるお肉で、切り落とし肉でも美味しさは変わりません(長さが足りないだけで味は変わらない)。

お金を出すだけの価値があります。

米沢牛の特徴とお取り寄せ

米沢牛専門店さかの ギフト券

日本三大和牛としての文化を誇るA5ランクの米沢牛
今すぐ知りたい方はこちら!
米沢牛専門店さかの送料無料中!

http://www.yonezawa-sakano.co.jp/

米沢牛は、山形県で飼育され、出荷されている和牛ブランドで、松阪牛もおいしいですが、独特の甘みと肉汁が特徴です。
寒い土地で育ちおいしい水と豊富な自然での飼料を食べて育った牛です。

米沢牛の、味の特徴は?

  • 肉に臭みがない
  • 霜降りの模様が綺麗
  • 長い時間をかけて育ち、熟成されてる

神戸牛のギフト&お取り寄せ

神戸牛は世界一お値段が高い牛肉でギネス認定もされています。この希少価値の高いお肉が意外と安く手に入るお店があります。神戸牛は最高級A5等級のみしかないためなかなか手に入らないのですが、一度は味わってみたいお肉ですね。

神戸牛

欧米の有名人や政財界の人たちも食べている和牛です。

神戸牛 通販神戸牛ドットネットは、ステーキの激戦区である神戸市内で専門店をしているので格安で新鮮なお肉が手に入ります。

神戸牛 すき焼き

即日発送してくれます。土曜日曜・祝日も営業しています。




肉を最初に焼く

すき焼きをするとき、ほかの野菜類と一緒に割り下で煮ていませんか?せっかく美味しい松阪牛を使ったすき焼きなのに、こんな作り方をしてしまってはもったいない!まず、しっかりとお肉を焼いて旨味を閉じ込めましょう
松坂牛すき焼き
全体的に均一に火が通るよう、お肉は焼く前に常温に戻しておきましょう。調理する30分前に冷蔵庫から出しておくといいですね。両面に軽く焼き目がつくくらいに焼きましょう。鍋に肉の出汁が染み込んで、おいしいすき焼きになります。

次に味付け

肉が焼けたら次は割り下を投入します。割り下とは鍋料理に使われる味付けされた煮汁のことで、だし汁・醤油・砂糖・みりんなどで味付けされているすき焼きの肝です。

自分で作ってもいいですし、市販ですき焼きのタレとして多く販売されてるのでそれを使ってもいいでしょう。

野菜は最後に

松坂牛すき焼き 野菜最後に野菜を入れます。水分が出る白菜などの野菜を先に入れると野菜から水分が出るので野菜の出汁も聞いた美味しいすき焼きになります。白菜が柔らかくなったら、完成です。

すき焼きの正しい作り方を実践するには、材料を淹れる順番にコツがあるんですね。

卵はお好み

すき焼きの食べ方といえば卵に絡めるのが定番ですが、卵の味に負けてしまってお肉の風味が消えやすいです。せっかくの松阪牛ですから、一度お試しで食べ方を変えてみましょう。卵を付けずに食べるとまた新しい魅力を発見できるはずです。

通販の松阪牛すき焼き肉がおススメな理由

松坂牛通販松阪牛のすき焼きを自宅で楽しだり、お中元やお歳暮に送るなら通販でのお買い物がおすすめ!安く、安全に美味しい松阪牛を楽しめるポイントがあります。

生産者の顔が見える

通販で松阪牛を販売しているショップは生産者の顔を載せているサイトが多いです。実際、どんな人が作っているか分からない商品を買うよりも作っている人の顔が見られる方が安心感が増しますよね。

また、生産者が顔を載せている場合、それだけ商品に自信があるということです。愛情をこめて、しっかりと飼育された松阪牛は絶品間違いなしです。

冷凍で保存が効く

通販のお肉は鮮度を守るために冷凍された状態で届きます。冷凍の方法も自宅の冷蔵庫でゆっくり冷凍するのではなく、急速冷凍されているので品質を落としません。

冷凍された状態で届くと自宅でも長期間の保存が可能です。特別な日のために、保管しやすいというのも通販で松阪牛を買うメリットです。お中元やお歳暮に送っても喜ばれますよ。

お歳暮にも嬉しい!人気店のすき焼き肉ランキングはこちら!

肉のやまと
松阪牛の通販の店舗として必ず名前が挙がるのが「やまと」さんです。非常に質の高い松阪牛を取り扱っていて、サービス・品質・価格のすべてにおいて高評価を得ているショップです。

リーズナブルでおいしい特選松阪牛やまとの人気すき焼き肉をランキングで紹介します!

1位:肩ロース&ももすき焼き用400g

松坂牛すき焼き400g/¥17,000~

肉質と霜降りのバランスが良く、コストパフォーマンスにも長けているロース肉と赤みの旨味を味わえるもも肉の贅沢なセットです。部位による違いを楽しんで下さい。付属でついてくるすき焼きに欠かせない割り下も松阪牛の味を引き立ててくれてとてもおいしいです。

2位:肩&ももすき焼き用400g

松坂牛すき焼き400g/¥17,000~

特選松阪牛専門店やまとが最もおすすめするのが肩スライス&もも肉のすき焼きセットです。赤みの旨味を楽しめるもも肉と霜降りを楽しめる肩肉で松阪牛を2倍楽しめちゃいます。最高級松阪牛のおいしさはぜひすき焼きで堪能してください。

3位:A5 切り落とし

松坂牛すき焼き250g/¥4,980~

極上の最高級松阪牛の切り落とし肉です。切り落としだからといって品質が落ちていることはありません!極上な霜降り部分もたっぷりと含み、極上のお肉を楽しめます。切り落としだからこそのお手頃価格で最高級の味を楽しめます

リーズナブルなのでお試しでの購入もおすすめです。

最高級和牛がお手頃で買える和牛専門店のランキング
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牛肉料理の王様「すき焼きの食べ方」は?美味しいのは関西風か関東風?

牛肉料理の王様!やっぱりすき焼き!

すき焼きっておいしいですよね。なんであんなにおいしいんでしょう。

すきやき肉通販

鍋を囲んで楽しくワイワイおしゃべりしながら食べるから楽しいというのもありますが、甘い牛肉をさらに甘くして食べることでさらに牛肉の甘みを楽しめるというか。

牛肉の甘みを最大限に引き出して食べられる食べ方がすき焼きですよね。

 地方によっても食べ方の違いがあります。

    【関東】

  • 「割り下」で煮込んでいくような形式
  • ※割り下・・・甘めの醤油タレのようなもの

    【関西】

  • まず牛肉を一枚鉄鍋でジューっと焼く
  • 香りがひきたったら、野菜、砂糖、醤油どを入れる
  • 野菜の水分を使って調理する

すき焼きの前身は江戸時代の「鋤焼き」だそうです。農具の鋤を熱して、その上で肉を焼いていたようです。でもお肉は牛肉ではなく鴨肉鯨肉だったようです。

江戸時代幕末まで、日本は鎖国で”四つ足の生き物は食べるものではない”という文化でだったので肉食の習慣があまり無かったのでしょうか。明治時代に入ると「牛鍋屋」と形を変えて牛肉が使われ始めたようです。

こんな美味しいすき焼きを昔の人は食べられなかったなんて・・・食べるたびに今の時代に生まれて良かったと思っちゃいます。


関東風と関西風は違う?すき焼きの食べ方を比べてみました!

すき焼き 食べ方
牛肉の美味しい食べ方の代表といえばすき焼きですが関東と関西では食べ方が違うってご存知ですか?地域によって違うすき焼きの食べ方を比較してみました。

関東風

すき焼き 食べ方関東風は醤油、みりん、酒、砂糖、だしを使ってつくる割り下を使うのが特徴です。割り下を煮たてた鍋に野菜を入れてから火を通し、後から肉を加えて具材を煮込みながらつくります。

家庭によっては先に肉を焼いてから割り下を入れる場合もあるようです。

関西風

すき焼き 食べ方関西風のすき焼きは肉を牛脂で焼いてから醤油や砂糖で味付けをし、最後に野菜を入れます。野菜から出た水分を使うので水は入れないのが一般的ですが、お酒を入れる場合もあります。

すき焼きの美味しい食べ方とは?卵を付けないのはマナー違反?

すき焼き 食べ方
お肉の旨みを感じられる関西風すき焼きと出汁と一緒に肉と野菜の旨みも楽しめる関東風すき焼きはどちらも違う魅力を楽しめますが、どちらにも共通した食べ方のマナーがあります。

お肉は加熱しすぎない

関東風も、関西風もすき焼きの主役はお肉です。 肉に火を通し過ぎないようにするのがマナー。火が通りすぎてしまうと肉が硬くなってしまいますし、風味も落ちてしまいます。

先に肉を焼く場合は強火で一気に表面を焼くとうまみを閉じ込められますよ。

卵は苦手なら無理しなくてOK

すき焼き 食べ方すき焼きはこってりと濃い味付けの割り下を使いますから、具材を卵につけて食べるのが定番です。しかし、生卵が苦手という方や卵にアレルギーを持つ人は無理に卵を使わなくても大丈夫。少し薄めの味付けにすれば十分おいしく頂けます。

すき焼きの美味しい作り方の動画はこちら!

すき焼き 食べ方
関東風のすき焼きと関西風のすき焼き、どちらも楽しみたいという欲張りな方に作り方を動画と一緒に紹介しちゃいます!動画を見ながらだと作り方の違いが分かりやすいので、家族で食べ比べてみても楽しいですよ。

関東風すき焼き

  1. まず牛脂を鍋にひいて白滝、焼き豆腐、玉ねぎ、しいたけ、春菊の順で鍋に入れていきます。
  2. 野菜の上に牛肉を乗せたら割り下を投入して、煮込んでいきます。

お肉に火を通すのは最後です。軽く火が通ったら火が通りすぎる前に頂きましょう。


関西風すき焼き

  1. まず牛脂を鍋にまんべんなく塗っていき、牛肉を薄く引いて焼いていきます。
  2. 肉1枚ごとに大さじ半分ほどの砂糖、大さじ1杯ほどの醤油を乗せていきます。
  3. 肉が焼けたら溶いた卵につけて頂きます。
  4. もう一度牛脂をひきなおし、白菜、豆腐(焼き豆腐の場合は最後でOK)、しいたけ、ネギの順で入れ、それぞれの具材に砂糖と醤油をかけて味付けをしていきます。
  5. 弱火~中火で具材を裏返しながら火を通し、水分が出てきたらお麩、えのき、こんにゃくをくわえて麩以外の具材には味付けをしていきましょう。

野菜を調理した後にお肉を調理したい場合は野菜の上にフタをするように肉を乗せ、肉に味付けをします。汁が出てきたら強火にして煮立たせ、肉に火が通ったら完成です。