自宅で美味しい焼肉する方法をご紹介!後片付けも簡単で安心のコツ

自宅でおいしい焼肉を楽しみたい!具体的な方法を教えて!

自宅で焼肉をするときは、自分の好きなものを焼けるのがいいですよね。

育ちざかりの子供がいる家庭などは、毎回毎回焼肉を外で食べていたら家計にひびいちゃいます。

お肉はできるだけよいものを買いたいですが、あまりよいものが手に入らず、イマイチ不安だなというときもあります。

gyuniku1

 自宅でもおいしい焼肉をするためのコツ

  • 買ってきた肉を室温にもどす
  • おろしにんにくをすりこむ
  • ごま油をたっぷりすりこむ

この3つのポイント肉が格段に!おいしくなります。
焼くときは、でこぼこしたスリットの入ったプレートで焼くのがよいです。油が下に落ちて香ばしくなりますよ。

カット野菜などは、いつも忘れ去られて真っ黒になってしまうので、忘れられないよう、ホイルで蒸し焼きにするのもいいですね。

自宅で美味しく焼き肉がしたい!七輪が簡単ってホント?

牛肉をおいしく食べる方法としては焼き肉が定番ですが、おうちでも美味しい焼き肉が食べたいと思うあなたに、七輪を使った焼き肉がおすすめします。

手ごろに買える

七輪は手間がかかりそうだと敬遠している方が多いと思いますが、道具はホームセンターで揃えられすし、実は手軽に自宅でも七輪焼肉が出来るんです!

【必要なもの】

  • 七輪/ホームセンターでも手軽に購入できます。値段は1,000円~2,000円程度。
  • 炭/七輪といえば炭火焼!炭は欠かせません。値段は炭の質にもよりますが、10kgほどはいったものが2,000円~3,000円ほどで購入できます。
  • 固形の着火剤/七輪で着火剤を使う場合、液体のタイプではなく固形のものを選びましょう。200円~500円程度で購入できます。
  • 網/七輪を買った際に網もついてくると思いますが、炭火焼だと網が汚れやすいので替え用にいくつか用意しておくといいでしょう。100円ショップでも購入できます。
  • トング/炭をつかむ用のトングも必要です。炭の出し入れに使うだけですので、100円ショップのもので十分です。

片付けが簡単

自宅で焼肉をした後に大変なのが脂がたくさん付いた鉄板などの後片付けですが、七輪の場合は洗う必要があるのは網くらいなものです。網はたわしでごしごしとこすれば汚れも取れますので、そこまで大変ではないですよね。

七輪自体は洗うことができないのでそのままにしておいて大丈夫です。炭は火消しツボなどを用意しておき、その中で保管しておけば再利用もできます。全てまとめて物置などに入れて保管しておけば次に使うときも手軽に準備できますよ。

自宅での焼き肉はやっぱり七輪!冷凍肉も美味しく焼ける!

ホットプレートで焼いたお肉より、炭火で焼いたお肉の方がジューシーでおいしく感じますよね。それは気分が高揚しているからそう感じるのもあるのですが、実際にも、炭火によってお肉が美味しく調理されているからなんです。

赤外線効果でジューシー

七輪はセラミック素材でつくられていますが、この七輪で炭を焼くと強い遠赤外線を発します。赤外線で焼くと内部にじっくりと火を通すので、冷凍のものでもジューシーに美味しく焼き上げられます。

牛肉の旨味を閉じ込める

赤外線は食材の表面を一気に硬化し、内部に旨味をとじこめます。炭火で焼いたお肉が外側はパリッとしているのに、中がやわらかくてジューシーなのは遠赤外線の効果によるものです。冷凍のお肉が美味しく焼ける秘密はここにあったんですね。

七輪を使って自宅で焼き肉する場合の注意点!煙は大丈夫なの!?

七輪を使って自宅で焼き肉をする場合、煙が気になりますよね。使う炭の種類に気を付けて、喚起をしっかりと行うようにしましょう。

練炭は使用しない

炭にはいろいろな種類があります。その中でも注意が必要なのが練炭。練炭は石炭を粉末にして円筒状に成型したものです。練炭は一酸化炭素を生成しやすく、密室の部屋の中で使うにはあまりにも危険です。

一酸化炭素中毒は手足の麻痺から始まり、酸欠による激しい頭痛と吐き気を引き起こし、最悪の場合は死にいたります。人間にとってはとても恐ろしい毒物ですので、細心の注意を払う必要があります。

30分に1回は換気を

外で焼肉をするのであれば気にしなくてもいいのですが、自宅で七輪を使って焼肉をする場合はこまめな換気を心掛けましょう。炭を燃やすと一酸化炭素が排出されます。一酸化炭素は溜まりすぎると中毒症状を起こす危険な物質です。

一酸化炭素は空気より重たく、床に溜まる性質があるので換気扇を使っても外に排出できません。30分に1度の頻度で窓を開けて空気を入れ替えるよう心掛けましょう。

質のいい炭で煙対策

七輪は脂の多い食材を焼くとが出ます。質の良い炭を選べば、煙の量も少なく、煙の香りも気にしなくて済みますし火力も安定します。

炭は白炭と黒炭がありますが、焼肉には白炭を使います、なるべく値段の高いものが質が良い炭ということになりますが、見分け方も紹介します。

質の良い炭の見分け方

  • たたくと金属のような音がする
  • 重くて水に沈む
  • 切り口が銀白色で割れ目がない

自宅で焼き肉するなら換気と空気清浄機でニオイ対策!

七輪の火おこしは外で行うべきですが、焼肉自体は自宅でもできます。煙が出るので換気を意識して行い、空気清浄機も活用して臭い対策に努めましょう。

換気は必須

焼肉を自宅でしたときに気になるのが煙ですね。煙をそのままにしているとにおいがこもってとれにくくなりますし、空気も悪くなります。煙がこもらないようにする工夫が必要です。

おススメ空気清浄機

こまめに換気をしても焼き肉の臭いが消えない場合は、空気清浄機にも気を使ってみましょう。空気清浄機は製品によって得意分野があるので、脱臭効果のある空気清浄機を選ぶと臭いもきれいにしてくれます。

特に人気なのがブルーエア社の空気清浄機です。スウェーデン製の商品ですが、フィルターに大量の活性炭を使った消臭に特化した製品を取り扱っています。スタイリッシュなデザインと性能の高さで日本でも大きな注目を集めています。

焼肉